2025 年，中国预制菜行业迎来了发展史上的首要滚动点。在阅历了前几年的历害助长和高速膨大后，行业参预加速分化阶段。

　　11 家上市公司中接近一半营收下滑，净利润下滑的公司更是达到8家。头部企业凭借鸿沟上风、研发才妥洽完善的供应链体系进一步安稳市面目位，中小厂商则靠近出清压力。从细分鸿沟来看，主营凉菜预制菜、早餐预制菜、鸡肉珍重品的企业增速特殊，速冻类预制菜企业功绩则不才滑。

　　增速放缓盈利承压 新国标加速行业洗牌

　　2025 年预制菜行业呈现出三大中枢趋势：

　　第一，行业增速放缓，盈利大宗承压。与昔时数年动辄 双位数增长不同，2025 年行业合座增速大幅回落。更值得温柔的是，合座盈利才调出现下滑，11 家主要上市公司中有 8 家净利润同比着落，其中不乏行业头部企业。

　　第二，战略监管全面收紧，合规资本大幅高潮。2025 年 9 月，国务院食安办聚拢多部门开动预制菜专项标准作为，加速制定《预制菜食物安宇宙度要领》，明确破碎添加防腐剂、条目餐饮法子昭示使用情况。据测算，新国标试验后，合规冷链将推高资本15%至30%，这将凯旋淘汰不稳妥要领的中小企业。

　　第三，行业竞争模式加速分化。头部企业凭借鸿沟上风捏续领跑，安井食物以 161.93 亿元营收稳居行业第一，市集份额进一步扩大。细分赛说念龙头也证据亮眼，主营凉菜预制菜的盖世食物、早餐预制菜的巴比食物、鸡肉珍重品的春雪食物营收增速均超行业平均。

　　从事速冻类预制菜类的惠发食物（维权）则录得26.78%的营收降幅，另一家以速冻鱼糜为主买卖务的海欣食物营收下滑10.79%，排倒数第二。

　　从总体来看，B 端市集如故行业基本盘，买球赛的正规app大客户定制化需求快速增长，团餐、咖啡茶饮、会员制商超成为新增长点。居品端健康化、高端化趋势彰着，有机系列、低脂高卵白居品成为企业各异化竞争的中枢所在。

　　五芳斋传统渠说念失守 净利润大幅下滑

　　五芳斋2025 年已毕买卖总收入22.42 亿元，同比着落0.40%，基本与上年捏平。公司净利润为1.22 亿元，同比着落14.44%，盈利才调出现一定进度的下滑。

　　从总体来看，2025年粽子系列收入基本捏平，月饼则出现较大的下滑。从渠说念来看，除了商超，连锁门店/电商/经销商等渠说念均出现下滑。划定2025年末，五芳斋经销商数目564家、较24年底减少98家。

　　从盈利才调来看，五芳斋 2025 年销售毛利率为37.03%，较2024年的 39.05%着落2.02个百分点；销售净利率为 5.43%，较2024年的6.26%着落 0.83个百分点。

　　现款流方面，公司 2025 年收现比为103.24%，较2024年的107.33%有所着落。货币资金为4.78亿元，较2024年的5.2亿元略有着落。

　　用度适度方面，公司销售用度率为21.14%，较 2024 年的 21.98% 着落 0.84 个百分点；搞定用度率为8.11%，较2024年的8.90%着落0.79 个百分点；财务用度率为0.18%，较 2024 年的- 0.02% 有所高潮。

　　存货搞定方面，2025 年公司存货为1.62 亿元，较2024 年的 2.17 亿元着落。应收账款为0.64 亿元，较2024 年的 0.43 亿元同比增长，主如果由于公司加大了对商超和电商渠说念的拓展力度所致。

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